En el siglo XXI, el vínculo de la firma con la moda se ha estrechado todavía más. Su presencia ya no es anecdótica en la pasarela (en el desfile de alta costura primavera/verano 2023 de Dior, Birkenstock tiene una presencia destacada en la parte de calzado) y pocos son los iconos de estilo que se resisten a su versatilidad. De Gigi Hadid a Kendall Jenner o Kaia Gerber (que las lleva con calcetines), las supermodelos cuentan con varios pares en su armario. La lista de celebridades que han caído rendidas a la estética feísta de estas sandalias es casi infinita: Sienna Miller, Meghan Markle, Heidi Klum, Emily Ratajkowski... Incluso han tenido su sitio de honor en la alfombra roja gracias a la oscarizada actriz Frances McDormand, fiel seguidora de las sandalias hasta el punto de lucirlas en la ceremonia de los premios Oscar 2019, cuando combinó su vestido de Valentino con unas sandalias Arizona de Birkenstock, creadas en colaboración con la firma italiana. De hecho, las colaboraciones con las firmas de lujo se ha convertido en una de las prácticas habituales de la marca, que ha contado en los últimos años con sellos como Proenza Schouler, Manolo Blahnik o Jil Sander.
En 2023, el protagonismo de las sandalias no desaparecerá. Además de verlas en el Street Style de las grandes capitales de la moda, la película Barbie ha hecho un guiño al simbolismo de las Birkenstock en una escena que ya hemos podido ver en el tráiler. En ella, Barbie (interpretada por Margot Robbie) tiene que adentrarse en el mundo real y abandonar el mundo de color de rosa en el que ha vivido hasta entonces. En un momento dado, una especie de consejera le plantea una disyuntiva: tiene que decidir entre "volver a su vida normal" en el universo Barbie, representada por unos zapatos de tacón de color rosa o "conocer la verdad del universo", simbolizada por unas sandalias Birkenstock de color marrón, el tipo de zapato con el que te lanzarías a una aventura.
